I. Thách thức nhân sự trong ngành F&B hiện nay
Ngành F&B (Food & Beverage) vốn được xem là một trong những ngành năng động, sáng tạo và có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất. Tuy nhiên, đằng sau sự phát triển này là một bài toán nan giải liên quan đến nhân sự. Tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh hay Đà Nẵng, tình trạng thiếu hụt nhân viên phục vụ diễn ra thường xuyên. Nhiều nhà hàng phải tuyển dụng liên tục nhưng vẫn không đủ nhân lực để đáp ứng nhu cầu đông khách, đặc biệt trong những dịp lễ tết hoặc giờ cao điểm.
Sau giai đoạn đại dịch, áp lực chi phí nhân sự lại càng tăng mạnh. Các doanh nghiệp F&B vừa phải trả mức lương cạnh tranh để giữ chân nhân viên, vừa phải đầu tư đào tạo liên tục do tỉ lệ nghỉ việc cao. Trong khi đó, khách hàng hiện nay ngày càng đòi hỏi nhiều hơn: họ muốn được phục vụ nhanh chóng, chính xác và trong một không gian hiện đại.
Bài toán đặt ra cho các chủ nhà hàng không chỉ dừng ở việc tìm kiếm nhân sự, mà còn là làm sao duy trì chất lượng dịch vụ đồng đều. Thực tế cho thấy, trong giờ cao điểm, việc phục vụ dễ bị chậm trễ, đồ ăn ra sai bàn, hoặc nhân viên quá tải khiến trải nghiệm khách hàng giảm sút. Đây chính là thời điểm robot nhà hàng trở thành giải pháp bùng nổ, thay đổi toàn bộ cách thức vận hành ngành F&B.
II. Các dòng robot nhà hàng phổ biến tại Roboworld
1. BellaBot – robot phục vụ đồ ăn thân thiện
Trong danh mục robot nhà hàng, BellaBot luôn được nhắc đến như một biểu tượng công nghệ mang tính đột phá. Với thiết kế dễ thương, khuôn mặt hiển thị cảm xúc và khả năng giao tiếp bằng âm thanh, đèn LED, BellaBot tạo ra sự gần gũi và thân thiện với khách hàng.
Robot này sở hữu 4 khay đựng đồ, có thể phục vụ nhiều bàn chỉ trong một chuyến đi. Nhờ đó, nhân viên giảm bớt gánh nặng di chuyển liên tục, còn khách hàng thì được phục vụ nhanh hơn. BellaBot đặc biệt phù hợp với những mô hình như nhà hàng lẩu, quán ăn gia đình, quán cà phê, nơi mà khách hàng mong muốn có trải nghiệm vui vẻ và độc đáo. Không ít khách trẻ còn thích thú quay video cùng BellaBot và chia sẻ lên mạng xã hội, vô tình biến robot thành công cụ marketing miễn phí cho thương hiệu.
2. BellaBot Pro – nâng cấp thông minh trong phục vụ
Nếu BellaBot mang lại sự thân thiện và dễ thương, thì BellaBot Pro lại hướng đến sự chuyên nghiệp và sang trọng. Phiên bản này được nâng cấp mạnh mẽ với hệ thống cảm biến AI chính xác, cho phép di chuyển mượt mà ngay cả trong không gian đông người như tiệc cưới hoặc nhà hàng cao cấp.
Không chỉ dừng lại ở việc vận chuyển món ăn, BellaBot Pro còn có khả năng tương tác bằng giọng nói và màn hình cảm ứng, giúp khách hàng cảm nhận rõ sự khác biệt trong dịch vụ. Ở nhiều khách sạn hay trung tâm sự kiện, BellaBot Pro còn được xem như một “đại sứ thương hiệu”, nâng tầm hình ảnh không gian và khẳng định sự hiện đại. Nhờ đó, các doanh nghiệp không chỉ cải thiện trải nghiệm khách hàng mà còn tạo dấu ấn mạnh mẽ trong tâm trí thực khách.
3. PuduBot 2 – robot đa năng trong môi trường nhà hàng
Nếu nói đến sự linh hoạt và thông minh, PuduBot 2 chính là đại diện tiêu biểu. Được trang bị hệ thống định vị tiên tiến, PuduBot 2 có thể hoạt động hiệu quả trong các không gian phức tạp, nhiều vật cản hoặc đông người. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những nhà hàng buffet, BBQ hay lẩu – nơi lượng khách đông và nhu cầu di chuyển liên tục.
Không chỉ dừng lại ở phục vụ đồ ăn, PuduBot 2 còn có khả năng tự động sạc pin khi gần hết năng lượng. Tính năng này giúp robot duy trì hoạt động 24/7 mà không cần nhân viên can thiệp nhiều, đảm bảo dịch vụ luôn trơn tru. Với quy mô F&B lớn, việc sở hữu PuduBot 2 là một bước tiến rõ rệt trong quá trình tự động hóa dịch vụ.
4. SH1 – robot hỗ trợ vệ sinh nhà hàng
Trong một nhà hàng, khâu vệ sinh và thu dọn sau khi khách dùng bữa luôn là thử thách lớn, đặc biệt trong giờ cao điểm. Đây là lúc robot SH1 phát huy vai trò quan trọng. SH1 là robot bán tự động, chuyên thu dọn khay, bát đĩa, cốc sau khi khách rời bàn. Nhờ sự hỗ trợ này, nhân viên không còn quá tải với công việc hậu cần mà có thể tập trung nhiều hơn vào phục vụ trực tiếp.
Ngoài ra, việc duy trì không gian sạch sẽ, gọn gàng cũng góp phần nâng cao trải nghiệm khách hàng. Thay vì phải chờ bàn được dọn dẹp, khách mới có thể ngồi ngay, từ đó tăng vòng quay bàn và tối ưu doanh thu cho nhà hàng.
III. Lợi ích khi ứng dụng robot nhà hàng
Ứng dụng robot nhà hàng không chỉ là một trào lưu công nghệ, mà đã trở thành giải pháp chiến lược cho ngành F&B. Về mặt chi phí, robot giúp giảm sự phụ thuộc vào nhân viên phục vụ, đặc biệt trong bối cảnh thiếu hụt lao động. Dù ban đầu có chi phí đầu tư, nhưng về lâu dài, doanh nghiệp tiết kiệm được khoản lớn chi phí nhân sự.
Trải nghiệm khách hàng cũng được cải thiện rõ rệt. Khách không chỉ được phục vụ nhanh chóng, chính xác mà còn cảm thấy thú vị khi tương tác với robot. Với KettyBot Pro, trải nghiệm này còn gắn liền với việc tiếp cận khuyến mãi, sản phẩm mới ngay tại bàn ăn. Điều này không chỉ làm hài lòng khách hàng mà còn trực tiếp tăng doanh thu cho nhà hàng.
Một lợi ích khác là việc giữ không gian vệ sinh nhờ các robot như SH1 hay PuduBot 2. Nhà hàng luôn gọn gàng, sạch sẽ, mang lại sự chuyên nghiệp và an tâm cho thực khách. Đồng thời, hình ảnh nhà hàng cũng được định vị hiện đại, nổi bật trên thị trường, thu hút sự chú ý của truyền thông và khách hàng trẻ yêu thích công nghệ.
IV. Ứng dụng thực tế tại các mô hình F&B
Robot nhà hàng đã và đang được ứng dụng tại nhiều mô hình F&B khác nhau. Ở những chuỗi lẩu và buffet lớn, robot như PuduBot 2 giúp vận chuyển món ăn liên tục mà không lo nhầm lẫn. Trong các quán cà phê và quán ăn gia đình, BellaBot trở thành điểm nhấn thú vị, thu hút khách hàng quay lại nhiều lần.
Tại những nhà hàng cao cấp hay tiệc cưới, BellaBot Pro góp phần nâng tầm hình ảnh, mang lại sự sang trọng và hiện đại. Không ít khách sạn đã sử dụng KettyBot Pro như một công cụ marketing tại chỗ, vừa phục vụ vừa quảng bá dịch vụ spa, phòng nghỉ hay tiệc đặc biệt.
Thậm chí, ngay cả trong những quán ăn nhỏ, robot như SH1 cũng tỏ ra hữu ích, giúp tiết kiệm nhân sự dọn dẹp và duy trì không gian sạch sẽ. Có thể nói, robot nhà hàng đang len lỏi vào mọi phân khúc của ngành F&B, từ bình dân đến cao cấp, từ quán nhỏ đến chuỗi lớn, chứng minh tính linh hoạt và hiệu quả vượt trội.
